Perché “naturale” non vuol dire “complicato”
Obiettivo: ridurre ultra-processati, aumentare alimenti veri, organizzazione della settimana.
La dispensa minima “smart”
Cereali integrali (riso integrale, farro, avena), legumi secchi/lattine BPA-free, frutta secca/semi, olio evo, spezie, verdure di stagione, pesce azzurro/uova.
Come leggere l’etichetta in 30 secondi
Lista ingredienti corta; zuccheri <5 g/100 g per salati; sale <1 g/100 g; niente “oli vegetali non specificati”.
Metodi di cottura leggeri
Vapore/saltato breve/forno con carta; evita fritture frequenti; tecniche “batch cooking”.
Menù base 7 giorni (schema)
Colazione, pranzo, cena + 2 snack. Includi rotazione legumi 3×/settimana.
Spesa intelligente e stagionalità
Lista stampabile; come pianificare con il volantino; porzioni e avanzi.
Errori comuni
“Eliminare troppi gruppi alimentari”, “troppa frutta secca”, “pane e cereali doppi”.